Il primo caffe’ biologico a Genova

L’Italia, si sa, oltre alla pizza, spaghetti e tante altre bontà culinarie, oltre che lo spumante

che da cinque anni supera lo champagne (forse perché è solo meno caro…), è la patria del caffè espresso. Ma da oggi Genova diventa la capitale mondiale del caffè biologico grazie alla firma del Rina di via Corsica, a Carignano, per dare il via libera al caffè biologico a Covim. E subito si sprecano i commenti per una città che, in fatto di cucina, davvero ha poco da imparare da altri: vedi il panettone al pesto inventato da una nota pasticceria di corso Buenos Aires, la birra al pesto di Busalla, e poi ancora i tanti angoli innovativi di cucina vegana e bio e addirittura per celiaci. E in questi giorni partiranno i primi assaggi del caffè bio in città, per tastare la differenza con il mitico e tradizionale espresso italiano.

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