I turisti scoprono la torta Mazzini

La torta Mazzini

La torta Mazzini

Non solo vi è la casa di Mazzini in via Garibaldi, la sua tomba oggetto di un continuo pellegrinaggio

di fans repubblicani. Giuseppe Mazzini a Genova vive, di recente, anche per la riscoperta di una sua celebre torta che porta il suo nome. La Torta Mazzini è stata riproposta di recente da alcuni panifici e pasticcerie e va subito a ruba tra i turisti della nostra città.
Storia e bontà che si fondono in un dolce gustosissimo: è la Torta Mazzini! Il celebre Giuseppe Mazzini ne era così ghiotto da confidarne alla madre, in una lettera scritta durante l’esilio in Svizzera, ricetta e segreti per una perfetta riuscita. 

INGREDIENTI. Succo di limone a gogò a vivacizzare e rinfrescare  il morso di pasta sfoglia, uova zucchero e mandorle pestate alla bell’e meglio (non usate la farina di mandorle, prendete delle mandorle pelate e dateci dentro col mortaio o passateci sopra con un mattarello, è importante per sentirne la croccantezza).

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