12 mila firme per il pesto all’Unesco

Oltre 12000 le firme già raccolte, ieri, nel registro presso la Sala della Trasparenza

della Regione Liguria, a dimostrazione della grande e diffusa sensibilità dei cittadini nei confronti di un patrimonio gastronomico, come la salsa verde più diffusa al mondo.

Nonostante la pioggia famiglie, bambini e turisti hanno fatto la coda per firmare e per partecipare alla pestata collettiva.

 

Sono certo che l’Unesco riconoscera’ il pesto come un Patrimonio dell’Umanita’, non puo’ non tenere conto della mobilitazione che c’e’ sul territorio della Liguria, sono gia’ molte migliaia le firme a sostegno della candidatura raccolte in pochi giorni in tutta la Regione. L’obiettivo e’ che dopo la pizza, anche il pesto venga riconosciuto dall’Unesco.
Sono due alimenti tipici del nostro Paese, legati alla cultura dei territori. Credo che sia anche un obiettivo commerciale importantissimo
“, ha dichiarato il presidente della Regione Giovanni Toti, mentre era intento assieme al sindaco di Genova, Marco Bucci, a pestare il basilico nel mortaio. “Oggi a Genova c’è stato grande entusiasmo e un ottimo afflusso. Sono state premiate le qualità della nostra regione: la bontà degli ingredienti, la nostra gastronomia, l’agricoltura ligure, la manualità nella preparazione del pesto e la bellezza della nostra terra che dobbiamo rivendicare con orgoglio, insieme alle nostre tradizioni e al nostro saper fare“.

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